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Dicas específicas

 

 

Nesta secção pode encontrar algumas recomendações mais especificas para a Doce Mila e a sua quantificação em estimativas de gasto e poupança caso as cumpra. Iremos analisar três tipos de equipamentos diferentes – frigoríficos, fornos e luzes.

 

Frigorificos

 

Neste momento o seu frigorifico tem os seguintes custos aproximados:

 

  • 2,71€/dia

  • 84,01€/mês

  • 991€/ano

 

Neste momento o seu frigorifico funciona com um ciclo aproximadamente constante de funcionamento, ou seja, liga e desliga o seu compressor em intervalos igualmente espaçados durante todo o dia.

A recomendação que podemos dar neste caso passa por contratar um técnico especializado que possa implementar um sistema de relés que activa o frigorifico em horas com tarifa mais baixa e que apenas o ligaria caso a sua temperatura fosse abaixo de um nível especificado. O cuidado a ter seria evitar que estes fossem abertos nas alturas de maior custo por forma a evitar perdas de temperatura no interior. A estimativa de poupança por nós calculada caso implemente este sistema seria de:

 

  • 0,69€/dia

  • 21,39€/mês

  • 256,68€/ano

 

Fornos

 

Neste momento os seus fornos representam os seguintes valores em termos de custos monetários da sua factura de electricidade:

 

  • 4,79€/dia

  • 148,4€/mês

  • 1780€/ano

 

No entanto, após a análise aos dados que retirámos através do nosso protótipo conseguimos ver que os fornos também trabalham fora dos períodos de menor custo. A nossa recomendação seria, caso possível, apenas trabalhar com eles no período de menor custo, as horas de vazio. Conseguindo apenas utilizar os fornos neste período a sua poupança seria a seguinte:

 

  • 1,77€/dia

  • 54,87€/mês

  • 658,44€/ano

 

Luzes

 

Esta dica diz respeito ao consumo efectuado para iluminação no seu estabelecimento. Os valores actuais estimados são:

 

  • 1,71€/dia

  • 53€/mês

  • 636,12€/ano

 

A nossa recomendação passaria por fazer substituir as suas 15 lâmpadas actuais  de tecto por lâmpadas de LED cujo consumo é significativamente mais baixo. Os valores de poupança associados a esta mudança são:

 

  • 1,51€/dia

  • 46,05€/mês

  • 552,6€/ano

 

Obviamente esta mudança implica um investimento e deverá consultar um electricista para obter os valores de implementação. No entanto, para que tenha ideia do que pode poupar e para tomar uma decisão sobre se quer implementar ou não a mudança de lâmpadas, aqui fica os valores que nós estimamos em termos de custos de implementação e retorno desse investimento:

 

  • Custo: 212€ (15 x 12€ para as lâmpadas e 8 x 4€ para trocar o apoio no tecto para as lâmpadas de aspecto de tubo comprido)

 

  • Retorno do investimento: Ao fim de 4,6 meses, ou seja, a partir do 5ºmês começará a poupar os valores referidos acima.

 

Dicas gerais

 

•Desligar todas as luzes que se encontram acesas desnecessariamente durante o dia, maximizando a utilização da luz solar.

 

•Desligar os aparelhos no interruptor em vez de os deixar em stand by. Ligar alguns equipamentos (TV, vídeo, DVD, equipamento de som,...) a uma extensão de ligação múltipla com interruptor. (Phantom loads).

 

•Optimizar o uso dos equipamentos (aproveitar o calor dos fornos para fazer outros bolos que necessitem temperaturaturas mais baixas, fazer um plano de confecção dos diferentes bolos para que seja possivel aproveitar ao máximo a utilização dos fornos).

 

•Opte por um equipamento com etiqueta energética da classe A+ ou A++ e que vá de encontro às suas necessidades.

 

•Colocar os frigorificos em local fresco e ventilado e longe de possíveis fontes de calor (fogão, forno e luz solar).

 

•Regular o termóstato de forma a manter uma temperatura de 5ºC no compartimento de refrigeração e de -18ºC no compartimento de congelação. 

 

•Descongelar antes que a capa de gelo alcance os 3mm de espessura (conseguirá poupanças de energia de cerca de 30%).

 

•Limpar uma vez por ano a parte traseira do equipamento e afastar a grelha traseira do equipamento cerca de 5 cm da parede.

 

•Verificar periodicamente o estado das borrachas de vedação que permitem o correcto fecho da porta do equipamento.

 

•Abrir a porta o menos possível e fechar assim que possível.

 

•Em caso do ausências prolongadas o equipamento deverá ser esvaziado e desligado.

 

•Descongelar os alimentos transferindo-os do congelador para o frigorífico.

 

•Não encher demasiado o frigorífico, para que o ar possa circular livremente entre os alimentos.

 

•Manter os alimentos bem tapados, de modo a diminuir a libertação de humidade, evitando que o compressor gaste mais energia.

 

•Deixe arrefecer os alimentos antes de os colocar no frigorífico.

 

•Só abrir forno se necessário. Cada vez que o abre está a ter uma perda energética de pelo menos 20%.

 

•Aproveitar ao máximo a capacidade do forno, cozinhando de uma vez só o maior número de bolos (fazer um plano diário).

 

•Apagar o forno um pouco antes de finalizar a confecção: o calor residual será suficiente para acabar o processo.

 

•Manter o forno limpo de forma a que o calor de reflicta melhor, consumindo menos energia.

 

•Verificar se a porta do forno veda bem, substituindo as juntas e borrachas de vedação sempre que necessário.

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