Dicas específicas
Nesta secção pode encontrar algumas recomendações mais especificas para a Doce Mila e a sua quantificação em estimativas de gasto e poupança caso as cumpra. Iremos analisar três tipos de equipamentos diferentes – frigoríficos, fornos e luzes.
Frigorificos
Neste momento o seu frigorifico tem os seguintes custos aproximados:
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2,71€/dia
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84,01€/mês
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991€/ano
Neste momento o seu frigorifico funciona com um ciclo aproximadamente constante de funcionamento, ou seja, liga e desliga o seu compressor em intervalos igualmente espaçados durante todo o dia.
A recomendação que podemos dar neste caso passa por contratar um técnico especializado que possa implementar um sistema de relés que activa o frigorifico em horas com tarifa mais baixa e que apenas o ligaria caso a sua temperatura fosse abaixo de um nível especificado. O cuidado a ter seria evitar que estes fossem abertos nas alturas de maior custo por forma a evitar perdas de temperatura no interior. A estimativa de poupança por nós calculada caso implemente este sistema seria de:
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0,69€/dia
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21,39€/mês
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256,68€/ano
Fornos
Neste momento os seus fornos representam os seguintes valores em termos de custos monetários da sua factura de electricidade:
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4,79€/dia
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148,4€/mês
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1780€/ano
No entanto, após a análise aos dados que retirámos através do nosso protótipo conseguimos ver que os fornos também trabalham fora dos períodos de menor custo. A nossa recomendação seria, caso possível, apenas trabalhar com eles no período de menor custo, as horas de vazio. Conseguindo apenas utilizar os fornos neste período a sua poupança seria a seguinte:
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1,77€/dia
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54,87€/mês
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658,44€/ano
Luzes
Esta dica diz respeito ao consumo efectuado para iluminação no seu estabelecimento. Os valores actuais estimados são:
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1,71€/dia
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53€/mês
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636,12€/ano
A nossa recomendação passaria por fazer substituir as suas 15 lâmpadas actuais de tecto por lâmpadas de LED cujo consumo é significativamente mais baixo. Os valores de poupança associados a esta mudança são:
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1,51€/dia
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46,05€/mês
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552,6€/ano
Obviamente esta mudança implica um investimento e deverá consultar um electricista para obter os valores de implementação. No entanto, para que tenha ideia do que pode poupar e para tomar uma decisão sobre se quer implementar ou não a mudança de lâmpadas, aqui fica os valores que nós estimamos em termos de custos de implementação e retorno desse investimento:
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Custo: 212€ (15 x 12€ para as lâmpadas e 8 x 4€ para trocar o apoio no tecto para as lâmpadas de aspecto de tubo comprido)
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Retorno do investimento: Ao fim de 4,6 meses, ou seja, a partir do 5ºmês começará a poupar os valores referidos acima.
Dicas gerais
•Desligar todas as luzes que se encontram acesas desnecessariamente durante o dia, maximizando a utilização da luz solar.
•Desligar os aparelhos no interruptor em vez de os deixar em stand by. Ligar alguns equipamentos (TV, vídeo, DVD, equipamento de som,...) a uma extensão de ligação múltipla com interruptor. (Phantom loads).
•Optimizar o uso dos equipamentos (aproveitar o calor dos fornos para fazer outros bolos que necessitem temperaturaturas mais baixas, fazer um plano de confecção dos diferentes bolos para que seja possivel aproveitar ao máximo a utilização dos fornos).
•Opte por um equipamento com etiqueta energética da classe A+ ou A++ e que vá de encontro às suas necessidades.
•Colocar os frigorificos em local fresco e ventilado e longe de possíveis fontes de calor (fogão, forno e luz solar).
•Regular o termóstato de forma a manter uma temperatura de 5ºC no compartimento de refrigeração e de -18ºC no compartimento de congelação.
•Descongelar antes que a capa de gelo alcance os 3mm de espessura (conseguirá poupanças de energia de cerca de 30%).
•Limpar uma vez por ano a parte traseira do equipamento e afastar a grelha traseira do equipamento cerca de 5 cm da parede.
•Verificar periodicamente o estado das borrachas de vedação que permitem o correcto fecho da porta do equipamento.
•Abrir a porta o menos possível e fechar assim que possível.
•Em caso do ausências prolongadas o equipamento deverá ser esvaziado e desligado.
•Descongelar os alimentos transferindo-os do congelador para o frigorífico.
•Não encher demasiado o frigorífico, para que o ar possa circular livremente entre os alimentos.
•Manter os alimentos bem tapados, de modo a diminuir a libertação de humidade, evitando que o compressor gaste mais energia.
•Deixe arrefecer os alimentos antes de os colocar no frigorífico.
•Só abrir forno se necessário. Cada vez que o abre está a ter uma perda energética de pelo menos 20%.
•Aproveitar ao máximo a capacidade do forno, cozinhando de uma vez só o maior número de bolos (fazer um plano diário).
•Apagar o forno um pouco antes de finalizar a confecção: o calor residual será suficiente para acabar o processo.
•Manter o forno limpo de forma a que o calor de reflicta melhor, consumindo menos energia.
•Verificar se a porta do forno veda bem, substituindo as juntas e borrachas de vedação sempre que necessário.